我在1982有個家第493章 492.臘月有安排

哪裏有蝦、哪裏有蟹一清二楚，有他們兩口子帶隊，海上捕撈組干起活來事半功倍，效率提升。

    現在捕撈組雖然人少了，但收穫卻沒有減少。

    圍繞這一帶的海域他們連續作業，子船收網給母船，母船將金鯧魚按照大小歸類送上天涯二號，天涯二號是承重船。

    王憶把船舵交給王東虎出去查看漁獲情況。

    鯧魚擁有海鮮中的頂級容顏，野生的金鯧比王憶熟悉的養殖金鯧更要漂亮。

    身體扁平寬闊，背上腹部上都有金黃色，身形很是流暢俊朗，尤其是那燕尾般的魚尾，更添卓越風姿。

    特別是魚鰭和魚尾的亮金色尤其清晰，顯得貴氣十足。

    王祥海對王憶笑道：「今天中午吃鮮的？」

    王憶說道：「行啊，吃鮮的，剛出水的金鯧魚可是好東西呢。」

    毫無疑問，外島的海鮮個頂個的鮮，但說起魚來很多人不太喜歡，因為魚刺是個麻煩。

    這樣就可以選擇吃金鯧魚了，肉多、肉嫩、肉鮮、刺少。

    一整條大鯧魚除了不用剔除的大魚骨，剩下的全是魚肉，好吃而且吃起來很過癮。

    時間消逝，臨近中午。

    天涯二號開始準備生火做飯。

    鯧魚適合做油潑和清蒸。

    其中尤以油潑為最。

    主要是這年頭的人缺油水，什麼都是油潑的好吃。

    他們人多，除了油潑鯧魚之外還得有其他吃食，王憶帶了豬肉上來，他決定做一個紅燒肉。

    社員們投桃報李，王祥海想了想說：「給王老師包個水餃吃，金鯧水餃！」

    野生金鯧魚包水餃，這是不啻於野生大黃魚水餃的好東西。

    包魚肉水餃要先蒸魚再剖肉。

    剖出來的魚肉真是嫩如白雪、鮮肥無比，用刀平切，動不動就是一整塊的魚肉下來了。

    魚肉水餃少不得大蔥和大姜，王祥海就找人把這些自產的蔥姜給剁碎了，摻在魚肉在案板上剁起來。

    剁魚肉的王東福問道：「要不要給王老師弄一鍋金鯧魚肉丸？」

    王祥海說道：「行，鯧魚肉丸不比豬肉丸差多少。」

    王憶一聽，說：「那我就順便做個豬肉丸吧，我今天出海帶的豬肉還不少呢。」

    「這樣我紅燒肉多放點土豆，剩下的混上點麵粉做豬肉丸子湯，讓大傢伙喝一碗熱湯。」

    王東虎聽後頓時樂了：「好啊，紅燒肉不能多放肉，有個肉滋味就行。」

    「對，多放點土豆進去燉，帶上肉味以後一樣下飯。」

    紅燒肉需要長時間的燜煮，而油潑鯧魚、鯧魚水餃之類的做起來都很快。

    於是王憶先做紅燒肉，旁邊幾個社員圍着看，大家看到結結實實的大豬肉後很激動：

    「我就說應該讓王老師當咱們捕撈組的組長，讓他帶咱出海啊，天天吃肉。」

    「確實，王老師真是捨得吃喝也會吃喝，我今年漲了十來斤呢，身上肉都多了。」

    「這豬肉真肥啊，看起來就饞人，王老師，伱紅燒肉切這麼大塊？那待會吃起來得多過癮？」

    王憶說道：「豬肉燉起來會縮水，待會就沒有這麼大了，不過讓你們吃起來肯定還是能過癮。」

    鍋子炒熱，倒油下豬肉、下蔥姜蒜、下紅燒醬料，有醬料在手做菜很簡單。

    他這邊鍋子燜豬肉，大帆船的火爐上架起鍋子蒸米飯，其他船上也有爐子，則紛紛蒸上了金鯧魚。

    野生金鯧魚有大個的，今天捕撈到最大的一條就有十二三斤，個頭很誇張，用來做油潑魚最好了。

    王憶往22年帶的就是大金鯧魚。

    22年常見金鯧魚都是養殖產品，就跟大黃魚一樣，養殖過程中控制體型規格，流入市場的個頭大小一致，所以大個金鯧魚就很值錢了。

    像是十二三斤的野生金鯧魚放入生產隊大灶里，加上他們的網紅店屬性，這麼一道菜做出來不要個萬八千的那是看不起來消費的土豪們。

    土豪們吃這些野生好魚在乎價錢嗎？

    他們只在乎一個珍貴、一個罕見、一個值錢、一個好吃！

    肉餡剁好了，王憶調和豬肉餡準備掐入鍋里做清水丸子湯。

    王東福嘿嘿笑道：「做豬肉丸子還得用這個調料、那個配料，做魚肉丸子都是原汁原味的，剛出水的魚最新鮮，王老師等會你就知道了。」

    熱氣騰騰，香氣撲鼻。

    就在這些讓人溫暖的氣息中，午餐準備好了。

    漁船靠上來拉上繩子，然後把菜分入大傢伙的飯盒裏，再把飯盒放入魚簍中，將魚簍掛在繩子上劃到周圍的船上去。

    飯盒打開，有雪白的大米飯、有紅彤彤的紅燒肉、有熱氣騰騰的豬肉丸子湯，還有今天做重頭戲的油潑魚。

    社員們圍在一起紛紛下筷子。

    他們帶着酒壺，一口菜抿上一口小酒，對於海上討生活的人來說，這就是神仙般的好日子。

    王憶吃水餃、喝魚肉丸子湯。

    鯧魚肉丸湯是好東西，特別是今天還做了魚肉水餃，期間有魚頭魚尾巴和剃肉後剩下的魚骨頭。

    王東福用魚頭魚尾魚骨頭先燉了濃湯，再下入魚肉丸，這樣味道鮮美的讓人能吞掉舌頭！

    寒風呼嘯着，海上浪花翻滾，水滴亂灑，如同下雨。

    天色陰沉沉的，但人的心裏敞亮亮。

    這種冰冷刺骨的天氣下雙手端着個滾燙的飯盒來一口鮮美的湯，當湯從舌頭流入胃裏的時候，整個人從內往外的感到幸福。

    王家人過日子，油潑魚剩下的魚頭、尾巴和骨頭不會扔掉，就跟王東福給王憶做魚丸湯的時候那樣，這些要收集起來熬湯。

    下午大傢伙繼續下網捕魚。

    爐子裏火苗慢慢的跳動，舔着鍋底燒的鍋蓋『砰砰砰』作響。

    鍋蓋每次跳動都有白膩膩的熱氣冒出來，帶着鮮味四處飄蕩。

    味道很自由。

    時不時的便有船靠過來，然後將一盒盒的魚湯送下去。

    喝掉滾燙鮮香的魚湯，人身上的疲憊立馬減輕，社員們又能鼓起力氣去迎風斗浪！

    天色黑下來，漁船才回歸。

    這次出海太遠了，代價比較大，所以得多干一會活、多多收穫一些金鯧魚。

    社員們對此毫無怨言，漁民天天要加班，也就是他們還過隊集體生活，然後有規章制度，為了安全夜裏就不幹活了，回生產隊歇息。

    換成現在大包幹的那些漁民，他們一旦出遠海是要再海上過夜的。

    儘管危險，但賺錢多。

    天涯二號亮起大燈來打頭航行，一直到深夜才回到島上。

    島上碼頭燈光全亮，點點光芒散佈