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憶苦思甜這個事情,對於小樂樂來講,每次聽着都是很好奇的。家裏邊這樣的小活動,也搞了好多次,不過不管哪一次,小傢伙都能聽得聚精會神,然後給你甩出來一堆的「為什麼」。
而這個小活動呢,參與的人數也是越來越多,聽眾也跟着增加。
尤其是在陳老爺子也在工地那邊看完熱鬧溜達回來之後,那個經歷就更加的豐富了。
也不是正經的帝都人啊,比王鳳茹和劉長順還高着一輩呢,經歷的事情也要多很多。在家裏邊的時候,哪裏有那麼多的聽眾聽他講這些以前的事兒?
講的過癮,聽得認真,然後聊着聊着,才發現外邊的天色,好像都暗了好多。
「也算是應景了,今天咱們就糊弄一頓。熱菜也不做了,就吃點蘸醬菜,然後再嘗嘗這個刺嫩芽味兒咋樣。」劉富貴笑着說道。
「你種的這些瞅着還真不錯,都比手指粗。以前在市場上買的那些,可沒有這個看着這麼粗、這麼嫩。」陳老爺子說道。
「我瞅了一眼,今年的產量也不是很高。憋出來的枝條還是太少了,等明天跟張教授聯繫一下,看看該咋操作。」劉富貴說道。
「前些日子我到林子裏的時候看着那些桃樹了,花骨朵也冒出來了,估摸着再用幾天也能開花,那時候應該挺美的。」陳老爺子說道。
「到時候你就拍些照片,跟你們看的那個櫻花比不了,也挺好看的,咋也能當成宣傳的素材。」
「成,到時候看看咋留果,也得跟張教授問明白了。」劉富貴笑着點了點頭。
「今年春來得早,這些果樹的伺弄,也得認真的來。不過這倆月咱們這個刺嫩芽想吃就能摘,不指望這東西賺錢。」
「對了,明天我再摘一些,然後給捎帝都去,給叔叔嘗一嘗。家裏邊沒啥,也就是這些上不了台面的吃喝。」
陳意涵瞟了他一眼,也知道他這是要給自己的父母溜須。只不過你偷摸的就好嘛,當着大傢伙說幹啥。
今天就是真圖省事,也是為了憶苦思甜嘛。要不然往常都會做幾個菜,哪怕不跟以前的大戶人家比,四五個還是會有的。
主食,今天就是高粱米飯。對於這個大傢伙是一丁點意見都沒有,粗糧也得吃啊,不能光吃細糧。
就是這個高粱米不抗餓,所以老劉同志一口氣煮了兩鍋。剩下都沒問題,明天用熱水過一遍,還能接着吃。
鍋里煮着高粱米飯,鍋上的蒸架上東西也不少。茄子、土豆,擺了慢慢一層。
家裏邊的辣椒也找出來兩根,仔細的切成辣椒碎,另一邊的小樂樂也很認真的幫他打雞蛋。真的很認真,絕對不會讓雞蛋皮的碎塊掉到裏邊去,一點點都不行。
「爸爸,我們是蒸雞蛋膏吃麼?」看着自己打的一小盆子雞蛋樂樂好奇的問道。
「樂樂想吃麼?」劉富貴攪和着雞蛋隨口問道。
小傢伙點了點頭,「原本沒想吃,,可是看到後樂樂就想吃了。」
「好,那你再打一小盆,然後爸爸給你蒸香香的雞蛋膏吃。好不好?」劉富貴看着小傢伙問道。
「嗯,好,爸爸最乖。」小傢伙誇了他一句,然後就喜滋滋的開始接着打雞蛋。
這個雞蛋可不是蒸雞蛋膏的,那是用來做辣椒雞蛋醬的。蘸醬菜蘸着這個吃,那也是絕配,是當之無愧的三大醬之一。另外的兩大醬,就是肉醬和魚籽醬。
魚籽今天劉富貴沒有到外邊去劃拉去,咋也不能為了吃這個醬就把家裏的鯽魚撈出來取籽啊。今天就湊合一下吧,辣椒雞蛋醬外帶上肉醬,也蠻不錯。
打好的蛋液,再把辣椒碎放裏邊去,最後的點睛之筆,就是兩大勺的家下大醬。這是一盆子呢,放少了沒有鹹味。
稍稍放了一些油,攪拌均勻後就放到了一邊。這個不用蒸太早,很好熟嘛。鍋里開了,再將盆子放上去就成。
這個活忙完了,劉富貴又開始給閨女準備雞蛋膏。蛋液攪碎後,又望裏邊打了四個雞蛋。這個就不用攪了,樂樂可是很愛吃下邊完整的這個。
這個也算是海鮮蒸蛋膏吧,劉富貴又往裏邊家了些切碎的蝦仁。其實劉富貴還想再往裏邊加一些別的,真心是放不下了。
加了油和鹽,上邊再撒上一些蔥花,這個也放到一邊去。蒸蛋膏也很好熟,開鍋後七八分鐘的樣子就差不多,也不着急。
還得給閨女燜一小鍋白米飯。吃雞蛋膏的話,大人不講究啥搭配,可是對於小樂樂來講,最喜歡的還是白米飯。
等這些都忙活完,鍋里的高粱米飯也開了鍋,再煮個二十多分鐘就能吃飯。
然後就是今天的重中之重,山野菜之王的處理了。其實還真沒啥處理的,只要把上邊的浮土給洗掉就好。
刺嫩芽的吃法,同樣是多種多樣。生吃也行,煮熟也中,你剁碎了煎蛋、包餡料蒸包子、蒸餃子,這個也沒問題。
這就屬於想咋吃就咋吃的那種,也屬於百搭的野菜吧。
只不過今天的主打是蘸醬吃,所以也只需要在水裏焯一下,時間不用太久,四五分鐘就好。太久的話,吃的時候口感會差,也會把裏邊的一些營養物質給破壞掉。
他這邊還沒忙活完呢,那邊的陳意涵帶着小樂樂已經開始佈置今天的飯桌了。
碗筷都擺好,其餘的蘸醬菜也都給洗好,擺放在桌子邊。中間的位置留出來,那是放醬和土豆、茄子的地方。
「哎,今年忘了一個事兒,其實應該留一些老窩瓜的,這時候蒸着吃應該非常甜。」劉富貴感慨了一句。
「本來我在山下的家裏留了一些,沒放好,都給爛掉了。要想留的話,也得往窖里存。」王鳳茹說道。
「媽,沒事,萬一咱們這個泡菜廠弄起來,也會有自己的冷鮮庫,以後有多少菜咱都不愁。」劉富貴笑着說道。
「那是做買賣弄的,家裏吃的菜也放裏邊,取一下多費事啊。」王鳳茹好笑的說道。
「怕啥,反正咱們有車,取一下來回也永不了多少時間。而且也就是這時候想吃了才需要取,不耽誤事。」劉富貴無所謂的說道。
想吃那一口的時候,就算是花費的時間再多一些,他都不會放在心上。家裏種的,咋也比外邊買的好。
飯菜全部收拾好,端上了桌。小樂樂的雞蛋膏,也放到了她的跟前兒。
小傢伙可是非常乖呢,拎着大勺子,給每人的碗裏盛了一大勺。咱才不會吃獨食呢,這個會跟大家一起分享着吃。
劉富貴在刺嫩芽里仔細的翻找了一圈兒,找了一顆他看來最美麗的,在肉醬里打了個滾,然後放到了閨女的小碗裏。
小傢伙
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