裴謙人有點暈。
我開的館子,結果我自己都預約不上了?
林燦榮提醒道:「不過裴總您放心,按照您之前的要求,偶數月的20號包場,以及每個月的第一、第三個星期日,留着最大的包間。」
「所以下周日,也就是9月5號,您還是可以過來用餐的。」
裴謙:「……」
他之前確實安排過,偶數月的20號,明雲私廚包場,用於公司團建;每個月的第一、第三個星期日,預留下最大的包間,留作可能會有的商務宴請。
現在想想,這個標準好像是有點保守了,應該多預留幾天的。
主要是那個時候裴謙怎麼也不可能想到,明雲私廚會變成現在這樣……
裴謙本來覺得,就算有了一批固定的客人又怎麼樣,明雲私廚有那麼多包間,每天中午、晚上兩頓飯,隨便剩個一兩間不就行了?
結果現在,被現實狠狠地打臉了!
所以……到底是怎麼走漏的風聲??
難不成又是林晚在搗亂?
裴謙想了想,自己的這群寶藏員工大部分都是自己提拔起來的草根,一個個的都沒什麼太深厚的背景,應該不會有這麼大的能量。
唯一有這種能量的員工,應該只有林晚了。
但是,神華集團在京州當地的影響力並不算強,他們的產業主要是在鵬城,哪能找來這麼多人到明雲私廚吃飯?
還是說……又出現了其他的敵人???
裴謙半天沒說話,一方面是沒有從這個猛烈的打擊中緩過神來,另一方面則是在思考到底是哪個環節出了問題。
聽到電話那邊的裴總很久都沒說話,林燦榮還以為裴總是在為明雲私廚的火爆而高興,趕忙趁此機會再拍一拍馬屁。
哦不,怎麼叫拍馬屁呢,他準備說的話都是大實話,絕無半字虛言。
「裴總,不得不說,您之前讓我們專注私廚業務、不要考慮宣傳的事情,果然是高瞻遠矚、太正確了!」
「您對於京州富豪階層的心態把握簡直已經到了登峰造極的水準,每一步都是環環相扣,令人敬佩啊。」
裴謙:「???」
你在說什麼玩意,我怎麼完全聽不懂呢?
裴謙知道這是林燦榮在吹彩虹屁,他對這種彩虹屁一點都不感興趣,甚至非常反感。
這種彩虹屁,簡直就是在揭裴總的傷疤啊!
但是裴謙又不得不聽,因為他得通過林燦榮的這些彩虹屁搞清楚,明雲私廚到底是哪個環節出了問題!
電話那頭的林燦榮並沒有感覺到裴總的詫異,仍舊繼續興奮地往下說。
「現在想來,我對富豪圈子的認識太淺薄了。京州本地的富豪圈子並不大,而且大多都認識,我們的私廚主要面向這個小圈子裏的客戶,所以您覺得沒必要搞宣傳,太正確了。」
「因為在這個小圈子裏信息傳播速度太快了!」
「那位叫薛哲斌的客人,就是看了張祖廷的微博才找過來的,而後他又找了全民點評的王鵬王總過來,結果王總在點評網站上評價了一下,明雲私廚立刻就火了!」
「我都沒能想到,咱們這種低調的餐館火起來,竟然這麼簡單!」
「當然,您的其它決策也都起到了錦上添花的效果。」
「明雲私廚沒有名字,所以王總在全民點評上的評價也沒寫名字,這一下子就顯出了明雲私廚特立獨行的氣質,引發了廣泛討論!」
「而且,沒有名字還導致了每次用帶空格的關鍵詞搜索的時候都能搜到,於是我們的曝光度大大提升了!」
「最關鍵的一點,您給餐廳定下的那些規定,比如不允許拍照、根據菜品更換餐桌餐具、服務生如同微風拂面的服務……全都完美契合了目標客戶的需求,在土豪群體中備受好評!」
「而土豪群體中的好口碑反過來又影響了一般的消費者,雖然我們這邊的菜品定價比較高,但大部分一般的消費者來消費之後也覺得物有所值,這正是因為頂部那些富豪群體的口碑效應!」
林燦榮對於明雲私廚的成功模式讚不絕口,這也不全是為了在裴總面前吹彩虹屁,也是在由衷感慨。
他親歷了整個事件,最開始也對裴總的安排有諸多不理解,甚至對私廚以後的前景非常不看好。
但現在,疑惑徹底解開了,裴總出人意料的安排完美地發揮了作用!
裴謙沉默不語,林燦榮的那些彩虹屁全都左耳朵進右耳朵出了,沒有記住的必要,但這兩個名字,他是記住了。
一個薛哲斌,一個王鵬,兩個罪魁禍首!
薛哲斌還是看了張祖廷的微博過來的,這麼說來的話,張祖廷也是難辭其咎!
裴謙現在就只想說四個字:防不勝防啊!
敵人太多,簡直就是四面楚歌。
裴謙默默嘆了口氣,哎,小本本上又要多三個名字了。
「那就給我訂一個下周日的包間吧,菜單跟上次做出區別就行了。」
裴謙這話說得有氣無力。
……
……
掛了電話,裴謙感覺自己壓力山大,心情都不美好了。
按照明雲私廚現在的火爆程度,絕對會賺錢。
但,賺也不會賺太多。
因為明雲私廚的接待能力有限,一共就那麼大點地方,每天中午、晚上全都安排滿,也接待不了多少人。
明雲私廚的日常開銷也很大,養着幾個金牌大廚、許多訓練有素的服務生以及搬桌子、換佈置的工作人員,人力成本居高不下。
私廚的菜品定價雖高,但也不是漫天要價,所以王鵬才會覺得挺划算的。
所以,明雲私廚肯定賺錢,但要說把所有投入都賺回來,短期內應該是做不到的。
可以說是不幸中的萬幸了。
裴謙買了這棟商住兩用的別墅,一共花了600多萬,按照10%計入系統資金就是60萬。
也就是說,在明雲私廚賺回540萬之前,對裴謙來說都是划算的。
但……距離不划算也只是個時間問題了。
裴謙感覺到了壓力,現在馬上要進入9月份了,結算時間已然過半,留給裴總的時間不多了。
現在最緊迫的是兩件事。
第一,《熱血戰歌威力加強版》趕緊上線暴斃,給裴總吃一顆定心丸。
第二,之前想過的靠口碑評價發獎金的機制,必須立刻推行。
自從有了「根據口碑發獎金」的想法之後,裴謙制定了一套規則,討論之後已經差不多敲定了。
按照項目的前期投資,確定獎金的基數。
根據項目的口碑評級確定系數,乘以前面的基數之後