天才反派他媽靠美食在娃綜殺瘋了250.第250章 蕎酥

    第250章  蕎酥

    威寧蕎酥據說是明朝年間出現的甜品，最早是專供當地土司奢香夫人享用。

    後來，又被送給朱元璋，作為貢品一直不在普通百姓的餐桌上。

    直到這些年，蕎酥才開始走進平民百姓家。

    威寧蕎酥的名氣當然很大。

    但在各種白案點心裏，就顯得不那麼突出了。

    中餐的白案歷史源遠流長，各色菜譜實在是太多了，像是比蕎酥更出名的，就有桃酥、蛋黃酥等等，名氣始終沒有打出去。

    再加上這些年，傳統白案點心的市場，被各種西式點心，以及造型漂亮精美的蛋糕所衝擊着。

    連傳統糕點吃的人都少了，更別提蕎酥這種不算特別出名的。

    到現在，一般除了貴省本地人，也就是外地遊客偶爾會買。

    像是傅朝就從來沒有聽說過蕎酥的名字。

    直到眼下為南枝所科普。

    傅朝恍然大悟，隨即又向南枝表現出深切的敬意：

    「你怎麼什麼都知道！你是中餐百科全書嗎？」

    南枝尷尬地抿了抿唇：

    「倒也不用這麼夸。」

    傅朝還非得拉上南意：

    「不信你問一一！」

    南意哪會有質疑媽媽的時候？

    他從來都是無條件擁護！

    於是立即用力點頭，說：

    「媽媽最棒！」

    直播間的觀眾也在附和。

    彈幕：

    【又跟南枝學到了新的知識哎！】

    【忽然有些慚愧，我平時很喜歡吃各種歐包蛋糕，卻忽略了我們的傳統糕點。】

    【我也是，所以我立刻去網上下單了威寧蕎酥，想要試試味道！】

    【嗯？原來蕎酥在電商就有賣的嗎？】

    【當然，現在網絡上什麼買不到，希望不要讓我失望！】

    【南枝一句話，又讓我上橙色軟件花了幾大百，買了一堆傳統糕點可惡的女人！】

    饒是南枝的強大心理素質，都有點聽不下去了。

    她輕咳了聲，決定迅速轉移話題。

    便率先拿起一塊蕎酥，送到嘴邊輕咬了口。

    蕎酥是用篩得很細的蕎面為主要原料，加入紅糖、菜油、雞蛋等做主料，內餡的種類則各有不同。

    威寧這個地方就是盛產苦蕎，品質自然是極好的。

    南枝一吃，就能感受到濃郁的苦蕎香氣，混合着其他的比如菜油紅糖的味道。

    不過嘛

    「有點奇怪。」

    她誠實地說出感受。

    老實說，她這麼評價，可是讓好些人都捏了把汗。

    因為許進師傅的長相着實是太有威懾力。

    尤其是他現在繃緊了臉，連雙臂的肌肉線條都更隆起得更明顯了，有種隨時都要暴起的感覺

    這一幕看得很懷疑，如果南枝說了不好的話，許進師傅會不會幹脆動手。

    傅朝當場一個激靈，趕緊拿起蕎酥塞進嘴裏：

    「挺、挺好吃的呀！」

    他的本意雖然是想緩和氣氛。

    但是，一口咬下去，好吃就是傅朝最直觀的感受。

    而且他是第一次吃到這樣特別的味道，忍不住又咬了口：

    「嗯，更好吃了，一點不奇怪！」

    安分待着的南意站不住了。

    他主動提出要品嘗。

    反正蕎酥夠多，傅朝不僅給了他，還順帶給了眼巴巴望着好久的慶希和戚章。

    慶希和戚章跟傅朝的反應差不多，都是覺得好吃好吃真好吃。

    而南意卻在仔細品味過後，皺了皺小眉頭，說：

    「豬油的味道在裏面有點怪。」

    傅朝很吃驚：

    「這裏面還放了豬油？」

    南枝微微一笑：

    「豬油原本也是蕎酥的固定用料之一，許進師傅應該為了減少蕎酥的含油量，故意減少了裏面的油量吧」

    南枝覺得，既然是許進師傅和易老闆親自邀請她品鑑的，那她總不能淺嘗輒止。

    所以，她幾乎是仔細琢磨了味道，指出了這道蕎酥的所有缺點。

    洋洋灑灑說了大概幾百字。

    隨着她持續推進的批評，許進師傅的臉看起來也越來越黑。

    好像是被南枝氣到了。

    彈幕：

    【枝姐你要不少說兩句，這位許師傅看着有些不好惹哎。】

    【對啊枝姐，你這兒有事，我們這些小弟小妹都不能及時趕到啊。】

    【老實說，南枝的話有些過分了，我承認她紅案水平不錯，但白案水平還沒有驗證過吧？這位許進師傅明顯要專業得多！】

    【我算是行內人，但我聽南枝的點評挺到位的。而且她說的一切東西，應該是存在於很多傳統糕點裏的，光這點看法，就說明她很懂行。】

    【南枝好像只吃了一口？就這一口可以嘗出這麼多東西嗎？換我肯定跟傅朝的反應一樣，好吃再吃一口！】

    【南意的敏銳味覺是繼承了媽媽嗎？很厲害哎！】

    【有些人不要胡亂帶節奏好不好？人家許進師傅都沒說什麼呢？】

    【還能說什麼？人家都要氣死了。】

    其實，許進一點兒不氣。

    恰好相反，他現在是羞愧。

    他不由得低下頭，慚愧於自己已經用狹隘的眼光來看待了眼前的南枝。

    所以他的臉色也不是什麼氣黑了，而是一直在變紅。

    是他膚色偏黑，這才沒有被人看出來。

    許進師傅在南枝總算說完她的點評後，長長嘆氣：

    「你全部說中了，其實在來之前，我就知道這次的配方又失敗了。」

    這次所有人都讀懂了許進師傅的神情。

    是茫然。

    徹底失去了方向的茫然。

    彈幕：

    【剛剛在那裏罵南枝的呢？現在出來走兩步？】

    【南枝真的是厲害了！連食品廠大師傅都這樣誇她！忽然好奇她的白案水平到底是什麼水準！】

    【只有我覺得許進師傅看起來有些可憐嗎？都快退休的年紀了，居然看着這麼茫然無措】

    【應該是剛才提到的食品廠效益不好的事情吧，像是這種小食品廠，本來就沒有其他大品牌佔優勢，尤其是現在吃傳統糕點的人少，這種小廠只能被擠死。】

    【許進師傅應該是對食品廠有些深切懷念的人，像我們父母那輩，對自家廠子好像都是感情深切，跟對自己家一樣，沒有人會希望自己家垮掉吧。】